주부의 벗사 지음
미래지식 / 2007년 5월 / 191쪽 / 12,800원
▣ 감수자
다네모토 유코
일본 부르고뉴 협회 시니어 와인 어드바이저이자 일본 소믈리에 협회 시니어 와인 어드바이저이다. 그녀는 주식회사 비노스 야마자키 사의 전무를 역임했다. 그리고 자신이 직접 선별한 고품질의 무명 와인을 10년 전부터 직수입하여 업계의 주목을 받고 있으며, 전국적으로 와인에 대한 계몽활동을 펼치고 있다. 시부야, 히로오카, 고다하라, 시즈오카 등지로 직영 숍을 확장하고 있으며, 이 밖에도 레스토랑 등의 와인 컨설팅을 맡고 있다.
김민환
한국 소믈리에 협회 수석 부회장과 한국 소믈리에 자격위원장 및 한국 국제 소믈리에 경기대회 출제 및 심사위원을 역임했다. 현재 와인&서비스 매너 연구원 '닥터뱅' 원장과 마산대학교 국제 소믈리에학과 교수로 재직 중이다. 파이낸셜 뉴스지에 '닥터뱅'이라는 칼럼을 연재하고 있으며, 국내의 유수 기업에 와인과 관련된 강의를 활발히 하고 있다. 저서로는 『더 와인가이드 및 테스팅 가이드』가 있다.
▣ 역자 오성애
일본 외국어전문학교 일한통번역학과를 졸업 후 현재 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 『암을 극복하기 위한 당근쥬스』, 『꽃과 같은 사람』, 『공부의 기술』 등이 있다.
▣ Short Summary
20여 년 전 국내에 와인이 처음 전해졌을 때 와인은 어느 특정인들이 즐기는 여유로움의 상징이었다. 그러나 와인에 대한 소비 시장이 점차 확대되어 가고, 문화 환경이 성숙하면서 와인은 현재 새로운 문화 코드로 자리매김하고 있다. 이에 발맞추어 와인 전문서적뿐 아니라 주요 일간지 등에서도 와인에 관련된 정보들을 비중 있게 다루고 있다. 백화점이나 할인점 등 와인 전문점에서조차도 미니 와인 문화 강좌를 실시하고 있고, 대학교에서는 와인 전문가인 소믈리에 학과를 개설하고 있으며, 와인 전문 학원들 또한 속속 개원하고 있다. 현재 국내에 소개되고 있는 와인의 종류는 약 2만여 가지가 넘는다. 이들이 쏟아내는 무수한 정보들은 와인을 처음 시도하는 사람들에게는 다소 어려운 것이 사실이다.
이 책은 와인을 처음 시도하는 와인 새내기들에게는 보다 알기 쉽게, 이해하기 쉽게 와인에 대한 전반적인 지식을 쌓을 수 있도록 배려한 저자의 마음을 엿볼 수 있다. 또한 각 나라별로 꼭 알아야 할 와인의 유명한 산지 등을 간략하게 요약 정리하여 이해도를 높였으며, 각 지역에서 생산되는 와인에 대한 상세 설명을 곁들여 와인 초보자들의 눈높이에 맞는 정보를 제공하고 있다. 국내에 많은 와인 관련 서적들이 홍수를 이루고 있지만 이 책만큼 와인 입문자가 알아야 할 모든 정보를 알기 쉽게, 간단명료하면서도 보다 편안한 마음으로 와인을 시도할 수 있게 만든 책은 드물다.
와인을 선택하려면 와인에 대한 해박한 지식까지는 아니더라도 기본적인 품종과 산지 정도는 기억해두자. 와인의 맛은 기본적으로 포도의 맛으로 결정되는데, 포도의 맛이나 와인 제조법이 지역별로 비슷한 경향이 있기 때문이다. 와인에 사용되는 포도의 품종은 많지 않다. 주로 사용되는 것이 화이트 와인용 포도 7~8종, 레드 와인용 포도 10종 정도이다. 화이트 와인용 포도의 단맛이 좋다면 리슬링 품종으로, 레드 와인용 포도의 부드러운 맛이 좋다면 메를로 품종으로, 본인이 좋아하는 품종을 찾으면 된다. 산지도 처음부터 자세히 외울 필요는 없다. 보르도, 부르고뉴, 독일, 이탈리아 등 이 정도만 대략 파악하고 있으면 충분하다. '독일의 리슬링 품종의 단맛이 적은 것으로', '부르고뉴산 샤르도네 품종을 마시고 싶다.' 이 정도면 와인을 선택하는 것이 한층 쉬워질 것이다.
▣ 차례
와인의 종류와 제조법
와인을 즐기기 위한 키워드
빈티지란 무엇인가?
라벨 보는 방법
PART 1 와인의 품종
화이트 와인
레드 와인
PART 2 세계 와인의 이해
세계의 와인 산지
프랑스
이탈리아
스페인
독일
그 밖의 EU 국가
미국
오스트레일리아
뉴질랜드
칠레
아르헨티나
남아프리카
일본
PART 3 와인 칵테일
와인을 사용한 칵테일
와인 관련 도구
테스팅
미래지식 / 2007년 5월 / 191쪽 / 12,800원
▣ 감수자
다네모토 유코
일본 부르고뉴 협회 시니어 와인 어드바이저이자 일본 소믈리에 협회 시니어 와인 어드바이저이다. 그녀는 주식회사 비노스 야마자키 사의 전무를 역임했다. 그리고 자신이 직접 선별한 고품질의 무명 와인을 10년 전부터 직수입하여 업계의 주목을 받고 있으며, 전국적으로 와인에 대한 계몽활동을 펼치고 있다. 시부야, 히로오카, 고다하라, 시즈오카 등지로 직영 숍을 확장하고 있으며, 이 밖에도 레스토랑 등의 와인 컨설팅을 맡고 있다.
김민환
한국 소믈리에 협회 수석 부회장과 한국 소믈리에 자격위원장 및 한국 국제 소믈리에 경기대회 출제 및 심사위원을 역임했다. 현재 와인&서비스 매너 연구원 '닥터뱅' 원장과 마산대학교 국제 소믈리에학과 교수로 재직 중이다. 파이낸셜 뉴스지에 '닥터뱅'이라는 칼럼을 연재하고 있으며, 국내의 유수 기업에 와인과 관련된 강의를 활발히 하고 있다. 저서로는 『더 와인가이드 및 테스팅 가이드』가 있다.
▣ 역자 오성애
일본 외국어전문학교 일한통번역학과를 졸업 후 현재 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 『암을 극복하기 위한 당근쥬스』, 『꽃과 같은 사람』, 『공부의 기술』 등이 있다.
▣ Short Summary
20여 년 전 국내에 와인이 처음 전해졌을 때 와인은 어느 특정인들이 즐기는 여유로움의 상징이었다. 그러나 와인에 대한 소비 시장이 점차 확대되어 가고, 문화 환경이 성숙하면서 와인은 현재 새로운 문화 코드로 자리매김하고 있다. 이에 발맞추어 와인 전문서적뿐 아니라 주요 일간지 등에서도 와인에 관련된 정보들을 비중 있게 다루고 있다. 백화점이나 할인점 등 와인 전문점에서조차도 미니 와인 문화 강좌를 실시하고 있고, 대학교에서는 와인 전문가인 소믈리에 학과를 개설하고 있으며, 와인 전문 학원들 또한 속속 개원하고 있다. 현재 국내에 소개되고 있는 와인의 종류는 약 2만여 가지가 넘는다. 이들이 쏟아내는 무수한 정보들은 와인을 처음 시도하는 사람들에게는 다소 어려운 것이 사실이다.
이 책은 와인을 처음 시도하는 와인 새내기들에게는 보다 알기 쉽게, 이해하기 쉽게 와인에 대한 전반적인 지식을 쌓을 수 있도록 배려한 저자의 마음을 엿볼 수 있다. 또한 각 나라별로 꼭 알아야 할 와인의 유명한 산지 등을 간략하게 요약 정리하여 이해도를 높였으며, 각 지역에서 생산되는 와인에 대한 상세 설명을 곁들여 와인 초보자들의 눈높이에 맞는 정보를 제공하고 있다. 국내에 많은 와인 관련 서적들이 홍수를 이루고 있지만 이 책만큼 와인 입문자가 알아야 할 모든 정보를 알기 쉽게, 간단명료하면서도 보다 편안한 마음으로 와인을 시도할 수 있게 만든 책은 드물다.
와인을 선택하려면 와인에 대한 해박한 지식까지는 아니더라도 기본적인 품종과 산지 정도는 기억해두자. 와인의 맛은 기본적으로 포도의 맛으로 결정되는데, 포도의 맛이나 와인 제조법이 지역별로 비슷한 경향이 있기 때문이다. 와인에 사용되는 포도의 품종은 많지 않다. 주로 사용되는 것이 화이트 와인용 포도 7~8종, 레드 와인용 포도 10종 정도이다. 화이트 와인용 포도의 단맛이 좋다면 리슬링 품종으로, 레드 와인용 포도의 부드러운 맛이 좋다면 메를로 품종으로, 본인이 좋아하는 품종을 찾으면 된다. 산지도 처음부터 자세히 외울 필요는 없다. 보르도, 부르고뉴, 독일, 이탈리아 등 이 정도만 대략 파악하고 있으면 충분하다. '독일의 리슬링 품종의 단맛이 적은 것으로', '부르고뉴산 샤르도네 품종을 마시고 싶다.' 이 정도면 와인을 선택하는 것이 한층 쉬워질 것이다.
▣ 차례
와인의 종류와 제조법
와인을 즐기기 위한 키워드
빈티지란 무엇인가?
라벨 보는 방법
PART 1 와인의 품종
화이트 와인
레드 와인
PART 2 세계 와인의 이해
세계의 와인 산지
프랑스
이탈리아
스페인
독일
그 밖의 EU 국가
미국
오스트레일리아
뉴질랜드
칠레
아르헨티나
남아프리카
일본
PART 3 와인 칵테일
와인을 사용한 칵테일
와인 관련 도구
테스팅