세계를 바꾼 어느 물고기의 역사

마크 쿨란스키 지음/박광순 옮김

미래M&B/1998년 7월/280쪽/9,000원


▣ 저 자 마크 쿨란스키

칼럼니스트이자 전문 작가. 현재 뉴욕 거주. 어업이나 어부들에게 흥미를 느끼고 있으며, 환경 문제에도 계속 관심을 가지고 있다. 그 자신도 젊었을 때는 몇 년간 어선에서 일한 적이 있다. 그는 다년간 신문과 잡지에 많은 글을 기고해 오고 있는데, 잡지 「뉴욕 타임즈 매거진」「내셔널 지오그래픽」등에 글을 썼으며, 「오더본」「인터내셔널 헤럴드 트리뷴」지에 정기적인 기고를 하고 있다. 또한 「음식과 술」이라는 잡지에 음식의 역사와 관련된 칼럼을 싣고 있다. 저서로 『섬으로 이루어진 대륙 : 카리브 해의 운명 탐구』『선택받은 소수 : 유럽 유태인의 부활』등이 있다.


▣ 역 자 박광순

1955년에 충북 청주에서 태어났고, 청주고등학교와 서울대학교 사범대학 역사교육학과를 졸업했다. 범우사, 기린원 등에서 편집국장 및 편집주간을 역임했고, 현재는 저술가 및 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『인간의 마지막 진화, 호모 노에티쿠스』『헤로도토스 역사』『펠로폰네소스 전쟁사』『갈리아 전기』『역사의 연구』『트로이의 부활』『아틀란티스의 유산』『사막의 반란』『우리 신화의 수수께끼』등 다수가 있다.


▣ Short Summary

천년의 역사를 자랑하는 대구의 발견, 대구 때문에 벌어진 16세기와 20세기의 대구 전쟁, 유럽인들의 아프리카 집단 이주와 노예무역, 미국의 독립전쟁과 프랑스 혁명, 그리고 국가 경제 발전에 물고기 한 종이 어떤 역할을 했는지 우리가 지금까지 몰랐던 흥미로운 사실을 알려 준다. 대구를 둘러싼 다양한 인간 군상의 치열한 생존 이야기와 더불어 다양하고 맛깔스러운 대구 요리법도 소개하고 있다.
▣ 차 례

1. 어느 물고기 이야기

환상적인 대구의 세계

대구는 어떻게 진화했는가

대구와 신대륙 발견

1620년 식민지에서는

노예 무역과 대구 산업

전 세계에 알려진 대구 전쟁

2. 한계

몇 가지 새로운 아이디어

마지막 두 가지 아이디어

대구 덕분에 식민지를 벗어나다

세 차례의 대구 전쟁

3. 마지막 사냥꾼들

그랜드뱅크스를 위한 진혼곡

위태로운 바다의 자연 회복력

스페인 선단에 대항하여

캐나다 선단에 대항하여