몸에 좋다는 영양제

몸에 좋다는 영양제

송봉준 지음

모아북스 / 2022년 8월 / 317쪽 / 20,000원





21세기에 통하는 의학의 세계



약이 만드는 악순환

현대 의학은 의사가 처방하고 진단하여 의사의 방식대로 환자를 치료한다. 반면 대체 의학은 환자의 증상을 귀담아듣고 치료 방법에 관한 의견을 제시하며, 환자가 자신에게 맞는 요법을 선택하게 함으로써 치료하는 데 있어 주도권을 준다. 주도권을 얻은 환자는 치료에 더욱 적극적으로 참여하게 된다.

약으로 병이 낫는다면 모든 병은 사라졌을 것이다. 그러나 환자는 줄기는커녕 점점 늘어나고 있다. 오히려 불필요한 의료 서비스가 환자의 건강을 망치는 사례가 많다. 몸의 치료 능력을 길러 주는 것이 아니라 오히려 평생 약을 먹고 병원에 다녀야 하는 몸으로 길들인다. 특히 고령자는 약을 먹는다고 건강해지지 않는다. 통증이 있다고 진통제를 먹기 시작하면 혈류가 나빠져 고혈압이 생기고, 혈압을 내리려면 강압제를 먹어야 하는데 이것은 불면증을 부르며, 잠을 못 자면 항불안제와 수면제를 먹게 된다. 이렇게 굴비 엮듯 약은 계속 이어진다. 고령자의 체력은 약 기운을 고작 5년 남짓 버틸 뿐이다.

이제 질병을 바라보는 시각이 바뀌어야 할 때

환자들 가운데 일부는 현대 의학으로 치료를 받는 중에 병을 더 얻기도 한다. 의사가 처방한 약을 장기 복용한 환자 대다수가 각종 부작용을 경험한다. 특히 노약자는 훨씬 더 쉽게 부작용에 노출된다. 예로 관절염 환자는 관절에 발생한 심한 염증을 억제하고자 항염증제와 같은 약물을 복용하곤 한다. 그런데 기존 약물 치료보다 침술이나 관절에 좋은 보충제를 복용할 수도 있다.

대체 의학은 서양식 현대 의학보다 심각한 부작용이나 합병증을 일으킬 확률이 훨씬 낮다. 어느 특정 질병만 치료하는 것이 아니라 몸 전체를 좋아지게 하는 ‘전인 치료’가 주 목적이기 때문이다. 그러나 환자가 대체 요법을 선택하고자 할 때는 반드시 정확한 진단을 받아야 한다. 자신의 병에 대해 최대한 많은 정보를 확보한 다음 치료를 시작해야 한다. 아울러 생명을 위협하는 질병을 치료받고자 할 때 대체 요법에만 의지하는 것은 오히려 부적절하고 위험할 수 있다는 것도 인식해야 한다.

우리가 몰랐던 대체 요법, 어떤 것이 있을까

생약 요법: 생약 요법에서는 식물 일부분을 약물로 사용하여 치료한다. 아울러 동물이나 광물에서 자연 발생적으로 얻을 수 있는 물질도 포함한다. 생약을 이용한 처방은 크게 3가지로 나뉘는데, 중국식, 아유르베다식, 서양식 처방이 있다. 참고로 생약 요법은 중국 전통 의학에서 매우 중요한 부분을 차지하며, 특정 경혈점을 찾는 것처럼 개인에 맞춰 처방한다. 그리고 아유르베다는 인도에서 사용하는 아유르베다 의학의 기본 원리에 맞춰 처방한다.

그리고 서양식은 개인별로 조제하며 여러 약초를 섞어 사용한다. 참고로 서양식 생약 요법에서는 식물성 재료만 사용하지만, 중국식과 아유르베다에서는 동물성이나 광물성 물질도 함께 사용한다. 생약을 사용하는 형태로는 약초를 통째로 사용하는 방법도 있고, 차의 형태로 사용하기도 한다. 캡슐과 정제형, 추출액 형태, 향유 상태, 연고 형태로 사용하기도 한다.

생약 요법은 수천 년 동안 많은 종류의 증상을 치료했는데, 습진과 같은 피부염, 천식, 알레르기성 질환, 폐경 증후군, 월경 전 증후군, 생리통, 두통, 과민성 대장 증후군, 류머티스성 관절염 등의 치료에 쓰인다. 또 주위 환경에서 주는 스트레스를 이기는 힘, 건강을 호전하고 생기를 돌게 하여 정상 체질로 회복하는 기능, 염증을 없애는 작용, 염증이나 찰과상을 완화하는 기능, 복부에 찬 가스를 경감해 통증을 제거하는 작용을 한다. 그 이외에도 염증을 없애는 소염 기능과 세균의 성장을 억제하는 항균 작용, 경련을 억제하거나 소변을 잘 보게 하는 이뇨 작용, 가래를 잘 뱉어 내게 하거나 신경을 진정하는 작용, 그리고 장기를 강하게 하는 강장제 역할 등이 있다.

침술 요법: 침술은 몸 자체의 에너지를 스스로 치유하도록 돕는 요법이다. 에너지의 흐름인 ‘기’와 통하는 피부의 혈 자리에 얇은 멸균 바늘을 주입한다. 몸에는 14곳의 경락이 있는데, 기는 경락을 통해 흐르며 360개의 혈 자리를 침으로 자극해 기의 흐름을 회복한다. 침술은 급성 및 만성 통증, 심각한 병에 이르기까지 폭넓게 효험이 있다. 주로 근육, 뼈, 관절 등의 통증을 완화하는 데 많이 사용한다. 두통, 편두통, 치통, 요통 등에도 효과가 있으며 메스꺼운 증상을 치료하는 데도 효과가 좋다. 중풍 환자의 회복을 촉진하며 암 환자의 통증 경감에도 사용한다. 금단 현상을 극복하는 데도 도움이 된다.

수기 요법: 수기는 ‘손으로 처리’한다는 뜻으로, 수기 요법은 손의 기운으로 몸의 문제가 되는 근육을 풀어 주는 마사지를 말한다. 뼈, 근육, 관절, 결합 조직 등 근ㆍ골격계통 질환을 고안된 기술을 사용하여 치료한다. 특히 척추를 교정하는 데 효과적인 치료법이다. 한편 수기 치료를 받아서는 안 되는 사람들이 있는데, 골절이나 관절염, 인대가 파열되거나 불안정할 때, 목의 움직임이 불안정할 때, 수술 후 환자나 골다공증 환자, 척수관 신경에 염증이나 압박이 있을 때다. 아무튼 개인마다 압박에 대한 적응이 다르고 부작용이 일어날 수 있으므로 반드시 전문의의 진단을 거쳐야 한다.

식이 요법: 의료계의 모든 전문가들은 환자에게 한두 가지 식이 요법을 권장한다. 질병에 걸렸을 때도 약보다는 식이 요법과 생활 습관을 개선하는 것이 우선이다. 한편 중국 전통 의학 의사들은 침술과 약초를 처방하면서 개인의 체질에 맞는 특정 식이 요법을 권장하기도 하고, 시술에 앞서 몸 안의 독소를 빼내기 위해 단식을 권하기도 한다. 그런데 장기간 식이 요법을 하려면 전문가의 조언을 들어야 한다. 특정 음식을 피하는 것을 시작으로 서서히 음식을 추가하는 방법을 쓴다면 치료 기간이 매우 길어진다. 따라서 식이 요법은 전체 치료의 일부로 사용해야 하며, 적절한 영양 상담을 병행해야 한다.

온열 요법: 온열 요법은 가장 많이 사용하는 물리 요법 수단 중 하나인데, 국소 또는 전신의 혈액 증가를 촉진하고 신진대사가 활발해져 근긴장의 완화, 진통 작용 등의 효과가 있다. 열원으로 온욕, 광선, 전기 등을 주로 이용한다. 전도열을 이용하는 것으로는 온암법, 핫팩, 파라핀욕 등이 있으며, 복사열을 이용하는 것으로는 적외선 요법이나 전기욕이 있다. 고주파에 의한 것으로는 초단파나 극초단파 등의 전기 요법이 있다. 그 밖에 각종 물리 치료법도 온열 효과가 있다. 온열 요법은 온열 기기 등을 이용해서 인체의 체온을 올려 암세포가 살 수 있는 환경을 바꿔 자연 치료하려는 자연 의학이다.

광물 요법: 미네랄 결핍은 아토피성 피부염, 두통, 만성 피로, 불면증, 비만, 빈혈, 여드름, 노화는 물론이고, 당뇨, 자폐증, 학습 장애 같은 우리가 흔히 겪은 거의 모든 질병을 유발한다. 다시 말해, 미네랄은 우리 몸의 모든 신진대사에 관여하고 있다는 것이다. 참고로 미네랄은 노화를 유발하는 프리 래디컬의 생성을 억제하는데, 프리 래디컬로부터 세포를 지켜 주는 영양소를 항산화 영양소라고 하며, 비타민C, 비타민E, 셀레늄이 그것이다.

또 망간, 아연, 구리 같은 것도 항산화 효소의 주요 구성 성분으로, 이것들이 결핍하면 노화가 빨리 온다. 아울러 면역계의 기능도 체내의 영양, 특히 미네랄이 균형을 이룬다면 적절한 면역 기능을 유지할 것이므로 미네랄의 균형 있는 섭취가 노화의 진행을 늦춰 준다. 한편 미네랄은 우리 몸에서 해독 기능도 수행한다. 신체의 기초 대사 중에 발생한 프리 래디컬이나 음식물 등을 통해 들어오는 외부 유입 독소를 해독하는 것이다. 그러므로 우리 몸의 미네랄 농도가 묽어지거나 균형이 무너지면 체내 독성 해독 능력이 떨어져 신체의 장기가 중독되어 기능이 손상되고, 그러면 다시 독성 물질이 늘어나는 악순환이 계속되면서 우리 몸은 온갖 질병에 취약해진다.

미네랄에는 유기 미네랄과 무기 미네랄이 있다. 식물이나 동물의 세포에 함유된 유기 미네랄은 활성 미네랄이라고 하여 우리 몸이 흡수할 수 있는 미네랄이다. 반면 공기, 흙, 물에 함유된 무기 미네랄은 우리 몸이 흡수할 수 없고 광합성 작용을 하는 식물만 흡수할 수 있는 것으로 여겨 왔다. 참고로 무기 미네랄은 뛰어난 약성을 지녔지만, 독성도 함께 지니고 있어서 음식을 통해 간접 흡수하는 것이 바람직하다. 한편 광물 의학의 퓨리톤 미네랄은 무기 미네랄의 독성 위험 요소를 제거함으로써 미국 FDA의 안전성 테스트를 통과하여 약성을 효과적으로 섭취할 수 있는 건강식품으로 높이 평가받고 있다.



먼저 약부터 끊어야 한다



우리 몸은 퇴화 중

인류는 더는 먹을거리에서 완전한 영양소를 공급받지 못하게 되었다. 바쁜 생활 속에서 끼니를 거르거나 즉석식품으로 끼니를 대충 때우는 일도 비일비재하다. 특히 영양소 가운데 필수 아미노산, 필수 미네랄, 필수 비타민은 음식 섭취로 고유의 성분을 온전히 흡수하기 불가능해졌다. 그래서 깨끗한 토양에서 엄격한 품질 관리를 받은 건강 기능 식품이 유용하다는 것이다.

우리 몸의 퇴행 신호로는 퇴화한 턱이 있다. 40만 년 전에 불을 발견하기 전까지 인간은 음식을 날것으로 먹었는데, 음식을 날것으로 먹으면 더 많이 씹어야 하고 소화 효소가 많이 생성된다. 그러나 음식을 불로 조리하고 부드러운 음식을 선호하게 되면서 턱 기능이 퇴화되고 있다. 턱이 퇴화해 가면서 오래 씹는 행위 또한 없어져 가고 있다. 과일과 채소를 풍부하게 섭취하고, 오염되지 않은 양질의 단백질과 필수 지방산, 미네랄을 많이 섭취한 인류의 조상에게는 비만이 없었다.

반면 현대인은 음식물은 넘쳐나지만, 오히려 이 음식물의 영향으로 점점 비대해지고 건강하지는 못한 몸을 갖게 되었다. 내 수명과 내 후손을 위해 어떤 선택을 하느냐는 매우 중요한 문제다. 따라서 그동안 먹고 자라온 환경과 타고난 체질에 따라 장점을 살리고 약점을 보완하여 자신에게 맞는 영양소를 적절히 먹어야 한다.

약을 대신하는 건강 기능 식품

건강 기능 식품은 한 성분이 주인공인 것 같지만, 다른 성분끼리 결합하여 상승효과를 내기도 한다. 예를 들어, 비타민A는 종합 비타민이나 B, C, D 성분들과 조합되어 다른 제품으로 탈바꿈되어 영양 가치가 높아진다. 그리고 감기 예방에 좋고 면역력을 높여 주는 아연은 비타민C와 에키나세 등과 합쳐지면 감기 치료용 기능 식품으로 효과가 좋아진다. 그리고 혈액 순환을 원활히 하는 마늘 추출물과 모세 혈관 기능을 강화하는 콩의 추출물은 항산화 효과가 있는 비타민E가 배합되면 콜레스테롤 저하 및 혈액 순환 개선 보조 식품이 된다. 그리고 또 항우울제의 원료인 성 요한의 풀과 비타민B가 만나면 우울증 개선제가 되고, 인삼과 비타민B가 만나면 정력 증강제가 된다. 그리고 뇌혈관을 청소하고 뇌 기능을 높이는 은행잎 추출물과 비타민B가 만나면 기억력 증진 및 집중력 향상에 좋다. 또 칼슘과 콩 추출물을 섞으면 골다공증 예방 및 개선에 좋고, 아연과 소팔메토를 혼합하면 전립선 비대증 치료제가 된다.

이렇듯 건강 기능 식품은 의학적으로 효능이 있는 특정 성분을 추출하고 농축하여 정제 혼합해 가공한 식품이다. 의약학적 효능이 과학적으로 확실하지 않아 ‘보조’라는 말을 쓰며, 식품 영양학으로는 ‘영양 보급’이나 ‘영양 보조’ 등으로 표현한다. 따라서 ‘병을 예방하고 치료할 수 있다’고 표현해서는 안 된다. 아무튼 인류는 더는 먹을거리에서 완전한 영양소를 공급받지 못하게 되었다. 특히 영양소 가운데 필수 아미노산, 필수 미네랄, 필수 비타민은 음식 섭취로 고유의 성분을 온전히 흡수하기 불가능하다. 따라서 깨끗한 토양에서 엄격한 품질 관리를 받은 건강 기능 식품이 유용하다는 게 전문가의 주장이다.



증상별 맞춤 영양소 레시피



사람마다 맞춤 영양제가 필요하다

매일 필요한 영양소 중에서 음식으로 섭취하지 못한 것을 간편하게 보충해 주는 것이 영양제다. 그런데 사람마다 키와 체형이 달라 자신에게 꼭 맞는 옷이 다르듯이 개인별로 먹는 음식과 영양소 또한 다르고, 사람마다 영양제로 보충해야 할 영양소가 달라지므로 영양제 또한 달라진다. 참고로 남자와 여자는 여성 호르몬 때문에 필요한 열량과 영양소가 다르며, 또 나이에 따라 필요 열량과 영양소가 달라지며, 하는 일과 활동 강도, 음주, 흡연, 운동 등 생활 습관에 따라 필요한 영양소가 달라진다.

그러므로 자신에게 잘 맞는 제품을 직접 찾는 방법밖에 없다. 아울러 한 가지 영양제로 건강을 해결하면 좋겠지만, 그렇지 못할 때가 많으므로 몇 가지 제품을 같이 섭취하는 것도 좋다. 참고로 청소년기에는 성장과 발육을 위해 철분과 칼슘이 많은 제품이 좋고, 임신을 준비 중인 여성은 엽산을 400~800㎍DFE까지 함유하고 비타민A가 많이 들어가지 않은 종합 비타민-무기질 제품이 적절하다.

한편 가장 기본이 되는 영양제는 종합 비타민-무기질 제품인데, 영양제로 먹어야 하는 23가지 비타민과 미네랄 중 18종 이상 들어간 제품이 적절하다. 한편 종합 비타민-무기질 제품을 온 가족이 함께 섭취하기도 하는데, 권장하지는 않는다. 가족 구성원마다 필요한 영양소가 다르기 때문이다. 젊은 여성은 철분이 많은 제품, 노인은 칼슘이 많은 제품, 남성은 아연과 항산화 성분, 청소년은 철분과 칼슘이 많이 든 제품이 좋다. 그런데 철분 섭취 시에는 주의해야 한다. 철분은 성인 남성이나 폐경 이후의 여성은 10㎎ 이하, 청소년이나 폐경 이전의 여성은 10~20㎎, 임신부나 빈혈이 있는 사람은 20~40㎎까지 먹는 것이 좋다. 철분을 지나치게 먹으면 심장병이나 당뇨병 등을 일으킬 수 있다.

한편 칼슘과 마그네슘은 섭취 요구량이 많아서 따로 영양제를 섭취할 필요가 있다. 특히 수유 중인 여성, 청소년기에는 칼슘이 많이 필요하다. 칼슘은 체내 흡수율을 높이는 것이 관건인데, 칼슘을 먹을 때 유당, 유단백, 비타민D, 비타민K, 마그네슘 같은 영양소와 함께 먹으면 흡수율을 높일 수 있다.

영양제는 필수 영양소를 끼니마다 섭취하기 힘들어서 따로 보충해서 먹는 것인데, 계절에 따라서도 필요한 영양제는 달라진다. 여름철에는 평소 식단을 식욕을 북돋울 수 있는 구성으로 짜고 땀을 많이 흘리므로 수분과 미네랄이 많이 보충되어야 한다. 또 무더위로 수면이 부족해지고 체력이 떨어지므로 인삼, 단백질, 아미노산, 유산균, 미네랄, 비타민C, 비타민B군, 코큐텐 등을 먹는 것이 좋다. 반면 일조량이 떨어지고 온도가 낮아지면서 호흡기 질환이 빈발하는 겨울철에는 채소와 과일 섭취량이 떨어지므로 식이섬유와 비타민A, D, E와 오메가-3 지방산, 칼슘 섭취에 신경을 써야 한다. 또 체중이 늘지 않도록 운동을 하고 채소와 과일을 많이 섭취하도록 해야 한다. 한편 좋은 궁합의 대표 영양제는 비타민E와 오메가-3 지방산이다.

지용성 비타민인 비타민E는 강력한 항산화제로 오메가-3 지방산이 체내에서 산화되는 것을 막아 준다. 즉, 영양소가 금방 파괴되지 않게 보호막 역할을 해 준다는 의미다. 그리고 비타민E는 비타민Q와도 궁합이 잘 맞는다. 고등어, 꽁치 같은 등 푸른 생선과 현미, 달걀 등에 함유된 비타민Q는 비타민E의 항산화 작용을 지속해 노화를 예방한다. 그렇다면 반대의 경우는 어떨까? 위장에서 흡수될 때 서로 경쟁적으로 흡수되기도 한다. 즉, 한 가지 성분이 흡수될 때 다른 성분의 흡수율이 낮아지거나 본의 아니게 다른 성분의 흡수를 막는 경우다. 예로 칼슘을 섭취할 때 클로렐라, 스피룰리나, 단백질 보충제와 동시에 먹으면, 소변으로 칼슘이 더 많이 배출될 가능성이 있다.